السعرات الحرارية في البيض

السعرات الحرارية في البيض

السعرات الحرارية في البيض، يعد البيض أحد أهم الأطعمة التي يجب على الفرد تناولها، وبالأخص الأطفال وذلك لأنها تحتوي علي جميع عناصر السلسلة الغذائية الرئيسية من بروتين ودهون وكربوهيدرات وكذلك ڤيتامينات كالسيوم ومعادن، وجميع هذه العناصر يجب توافرها في الغذاء لبناء الجسم بناءا سليما، ويحتوي البيض أيضا على كمية من السعرات الحرارية تختلف من بيضة إلى أخرى على حسب حجم البيضة وحجم صفار البيضة، إذ أن البيضة الصغيرة تحتوي على 85 سعرة حرارية تقريبا، ولذلك يجب معرفة الطريقة السليمة لتناول البيض لتوخي الحذر من زيادة السعرات الحرارية في البيض.

السعرات الحرارية في البيض
السعرات الحرارية في البيض

السعرات الحرارية في البيض

  • السعرات الحرارية في البيض المسلوق:

للبيض المسلوق قيمة غذائية عالية للغاية وذلك لما يحويه من عناصر غذائية كالبروتين الذي يعد الأساس في بناء العضلات والأنسجة للجسم وكذلك المواد المسؤولة عن تعزيز سلامة العظام، لاحتوائه على كمية من الكالسيوم والصوديوم والماغنيسيوم وهذه العناصر لا غني عنها في أي نظام غذائي سليم، وتحتوي البيضة المسلوقة على كمية قليلة للغاية من السعرات الحرارية تقدر بحوالي 86 سعرة حرارية موزعة ما بين صفار وبياض البيضة فيوجد 70سعرة حرارية منها في صفار البيضة، وحوالي 16 سعرة حرارية داخل بياض البيضة إذا كانت البيضة متوسطة الحجم.

لا يوجد أي سعرات حرارية في البيض إضافية عن الموجودة داخل البيضة نفسها لعدم إستخدام أي مادة دهنية في طهيه، لذلك تعد أفضل طرق تناول البيض الصحية هي تناوله مسلوقا.

  • السعرات الحرارية في البيض المقلي:

أحد طرق تناول البيض هي طهيه مقليا أو ما يطلق عليه” الأومليت” وذلك لكونها طريقة شهية ولذيذة لتناول البيض وهي وجبة إفطار أساسية لدى الكثير من الناس، ولكن عند تناول البيض مقلي بالطبع يتم إستخدام أحد المواد الدهنية كالسمنة أو الزيت أو غيرها وهذه المواد الدهنية تحتوي على كميات كبيرة من السعرات الحرارية تضاف الي السعرات الموجودة داخل البيضة نفسها، مما يزيد من عدد السعرات الحرارية في الوجبة الغذائية مما يضر بصحة الفرد ويسبب السمنة على المدى الطويل.

  • عدد السعرات الحرارية في البيض المقلي:

كما ذكرنا مسبقا فإن عدد السعرات الحرارية وكميتها في البيضة يعتمد على حجم البيضة وحجم صفار البيضة لكونه الجزء المحتوي على الكمية الأكبر من السعرات الحرارية، إضافة إلى ذلك فإن عددها في البيض المقلي يعتمد أيضا على نوع المادة الدهنية المستخدمة، فمثلا عند إستخدام ملعقة ونصف من الزيت النباتي لقلي البيض تكون السعرات الحرارية به كالآتي:-

  • البيضة الصغيرة بحجم 35 جرام: تحتوي على 75 سعرة حرارية.
  • البيضة المتوسطة الحجم 50 جرام: تحتوي على 88 سعرة حرارية.
  • البيضة بحجم 63 جرام: تحتوي على 113 سعرة حرارية.
  • السعرات الحرارية في البيض المقلي بزيت الزيتون:

من الزيوت النباتية التي يستخدمها الكثير من الناس في وجباتهم الغذائية هو زيت الزيتون وذلك لكونه يحتوي علي الكثير من العناصر الغذائية وله الكثير من الفوائد الصحية للإنسان، لذلك يستخدمه الناس كمادة دهنية لقلي البيض، وعند إستخدام زيت الزيتون لقلي البيض يزيد من عدد السعرات الحرارية في الوجبة عن تناول البيض مسلوق، ولكن مقارنة بعدد السعرات الحرارية التي تضاف الوجبة عند استخدام أي زيت نباتي آخر فزيت الزيتون يعتبر أقل هذه الزيوت من حيث السعرات الحرارية.

  • الكمية المنصوح بتناولها من البيض:

لما ذكرناه من أهمية غذائية عالية للبيض فيجب تناوله بالطبع كغذاء أساسي، ولكن بكميات مناسبة حتى لا يتضرر الإنسان من السعرات الحرارية الموجودة داخل البيض ومعظم أطباء التغذية تنصح بتناول البيض مسلوق وخصوصا لمن يعانى من زيادة فى الوزن والذي يتم إبعاده تماما عن الأطعمة المحتوية على سعرات حرارية كثيرة، لذلك فالكمية المناسبة التي يجب تناولها من البيض هي عدد 5 بيضات خلال الأسبوع ويفضل أن يتم تناولها مسلوقة.

اقرأ أيضًا:

أضف تعليق