البروتين في البيض

البروتين في البيض

البروتين في البيض، البيض يعد واحد من أهم الأجزاء الرئيسية في النظام الغذائي السليم، وذلك لكونه يحتوي علي الكثير من العناصر الغذائية المهمة للجسم كالمعادن والڤيتامينات وأهم عنصر غذائي يوجد في البيض هو البروتين، حيث تحتوي البيضة الواحدة على حوالي 5.6 جرام من البروتين موزعة على كل من صفار وبياض البيضة، ويعد البيض أكثر وجبة غذائية يعتمد عليها البشر للحصول على البروتين ويرجع السبب في ذلك لسهولة الحصول عليه ورخصه وهو وجبة متوفرة لدى جميع البشر، ومصادرها كثيرة للغاية سواء من الدجاج الذي لا توجد دولة لا تقوم بتربية الدجاج من أجل الحصول علي البيض، أو غيره من الطيور.

البروتين في البيض
البروتين في البيض

البروتين في البيض

  • العناصر الغذائية المتوفرة في البيض:

تتوفر في البيضة الواحدة الكثير من العناصر الغذائية المختلفة والتي تتمثل في عناصر السلسلة الغذائية الرئيسية أهمها البروتين وكذلك الدهون والكثير من الڤيتامينات وكذلك المعادن بالإضافة طبعا إلى الماء والأحماض الدهنية، على أن تحتوي البيضة المسلوقة على هذه العناصر الغذائية بكميات معينة تجعلها وجبة غذائية قادرة على أن تجعل نظامك الغذائي أكثر صحية للجسم إذا قمت بتناول بيضة مسلوقة واحدة في كل صباح، والعناصر الغذائية المتوفرة في البيضة تتمثل في:

  • الماء: 37.31جرام.
  • السعرات الحرارية: 78 سعرة حرارية.
  • البروتين: 6.29جرام بروتين.
  • الدهون: 5.30: جرام دهون.
  • الأحماض الدهنية المشبعة: 1.633جرام.
  • الأحماض الدهنية الغير مشبعة الأحادية: 2.038جرام.
  • الأحماض الدهنية الغير مشبعة المتعددة: 0.707 جرام.
  • الكوليسترول: 25 مليجرام.
  • الماغنيسيوم: 5 مليجرام.
  • الفسفور: 86 مليجرام.
  • الصوديوم: 62 مليجرام.
  • ڤيتامين أ: 260 وحدة من ڤيتامين أ.
  • الفوائد الغذائية والصحية للبيض:

هناك العديد من الفوائد الغذائية والصحية البيض وذلك لاحتوائه على كمية كبيرة من العناصر الغذائية والتي لكل منها فائدة صحية لجسم الإنسان وتتلخص هذه الفوائد الصحية فيما يأتي:-

  1. بناء العضلات:  يعد البيض أهم المغذيات لجسم الإنسان ولكونه يحتوي على كمية كبيرة من البروتين، فهو يقوم ببناء الكتلة العضلية لجسم الإنسان وذلك من خلال دوره الأساسي في بناء أنسجة الجسم، كما أن تناول البيض يوميا يساعد على خفض ضغط الدم، فهو يساعد بشكل عام في تعزيز صحة جسم الإنسان وتعزيز صحة عظام الجسم.
  2. الحفاظ على صحة العيون: يحتوي البيض على كميات كبيرة جدا من مضادات الأكسدة والتي لها دور في الحفاظ على صحة صحة العيون، وأهم هذه المضادات هي مادة اللوتين ومادة الزيازانثين، وهاتان المادتان يلاحظ تراكمها بكميات كبيرة في شبكية العين، ووظيفة هاتان المادتان الأساسية هي الحفاظ على سلامة وصحة العين، بالإضافة إلى دور هذه المواد في الوقاية من الإصابة بأمراض العيون ومن هذه الأمراض” التنكس البقعي”.
  3. خفض وزن الجسم وزيادة الشعور بالشبع: يساهم تناول البيض في شعور الشخص بالإمتلاء والشبع، وذلك لكونه يحتوي على عناصر غذائية كالڤيتامينات والمعادن وكذلك البروتين وهذه المواد من شأنها أن تكون بمثابة وجبة رئيسة للشخص إذا تناول الفرد معها بعض الفواكه والخبر، فهذه الوجبة غذائية وصحية لا تسبب زيادة الوزن إنما تحافظ على صحة الفرد.
  • الكمية الواجب تناولها من البيض:

بالرغم من الأهمية الغذائية الكبيرة المتوفرة في البيض إلا أنه لا يجب أن يتناول الفردكمية كبيرة منه خلال اليوم، وذلك يرجع الي أن البيض يحتوي علي كمية لا بأس بها من الكوليسترول والذي إذا زادت كميته عن الحد المطلوب يتسبب في أمراض القلب والأوعية الدموية وتصلب الشرايين وغيرها، لذلك يجب تناول البيض بكمية معينة يوميا أفضلها أن يتناول الفرد بيضة واحدة مسلوقة كل صباح، وهذه البيضة بإمكانها أن تمد الجسم بكمية من البروتين تكفى لبنائه بناءا سليما وأهم بروتين يوجد في البيض هو ” الكازايين” ويحتوي البيض أيضا علي جميع الأحماض الأمينية المطلوبة لجسم الإنسان.

أضف تعليق